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清蒸螃蟹的做法
分类：海鲜 时间：2012-03-26 09:52:52
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清蒸螃蟹的材料,教您清蒸螃蟹的做法,清蒸螃蟹怎么做,如何做,看了做清蒸螃蟹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
清蒸螃蟹的做法
材料：4隻紅蟳(公的，母的比較貴)（因為大閘蟹太貴了，也沒有比較好吃），每隻殼約15公分，
一斤200元，四隻總共990元。
做法：
1、原本綁起來的樣子。
2、先用筷子從螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右動一下，螃蟹就會死了。死了以後就把綁蟹的繩子剪開。
3、洗螃蟹，經過多次試驗，牙刷最好用。腋下(腳和殼中間的部分)一定要洗乾淨。
4、這個小蓋子要打開剪掉。
5、然後剪這個地方。
6、剪完用力剝開。
7、這個東西是螃蟹的腮，對螃蟹來說很重要(是呼吸器官)，但是對我們來說不重要(不能吃)，所以剪起來丟掉。
8、剪完腮後再沖洗一下，然後就合起來放進電鍋。
注意：清蒸時腳朝上，螃蟹的汁才不會流光光，如果要煮紅蟳米糕就剛好相反，背朝上，這樣汁才會流出來給飯吸收。
9、一次蒸兩隻。外鍋的水放一杯。
10、剛蒸好的樣子(蒸氣好多呀)。
11、上桌了。
