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干煸鱿鱼须的做法

分类：海鲜时间：2012-03-28 18:33:38

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干煸鱿鱼须的材料,教您干煸鱿鱼须的做法,干煸鱿鱼须怎么做,如何做,看了做干煸鱿鱼须的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

干煸鱿鱼须的做法

干煸鱿鱼须的做法做法：

1、发好的鱿鱼须改刀，个别较长的可以切两节。我喜欢麻辣的口味，准备了火锅底料、姜蒜片、蒜苗节、干辣椒，花椒、青红椒等配料。

2、锅上火烧热后，用油滑一下锅，小火下鱿鱼须干煸，煸的时候用锅铲时不时压一下，让鱿鱼须最大化的排出水汽。失去水汽的鱿鱼须会明显收缩，有一层紫色的杂质粘在锅底，用铲子铲除。

3、洗锅上火，加少许油，油温热时下姜蒜片、火锅料、干辣椒节、花椒、青红椒炒出香味，然后下煸干水汽的鱿鱼须，同时调入生抽、白糖、料酒、胡椒粉一块翻炒，最后下蒜苗节炒断生，加点芝麻油即可起锅。

干煸鱿鱼须的做法

出锅的鱿鱼须趁热食用，脆生生的口感非常适口，加上麻辣味的浸入更是让人胃口大开，保证能多下两碗饭。鱿鱼须好吃，但代价也不菲。发了两只鱿鱼，用两只鱿鱼的须只做了半盘菜，不贡献出四只鱿鱼的胡须是做不出整盘菜的，怪不得单独买鱿鱼须价格贵了不少。