天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,红烧龙头鱼的做法,详细步骤图解

红烧龙头鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-26 09:52:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红烧龙头鱼的材料,教您红烧龙头鱼的做法,红烧龙头鱼怎么做,如何做,看了做红烧龙头鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红烧龙头鱼的做法

【红烧龙头鱼】

原料：龙头鱼　胡萝卜

调味料：葱　盐　鸡精　料酒　老抽　干辣椒　红油

１）龙头鱼洗净，去头肚后切段，胡萝卜切丝，葱切末。

２）热锅倒油，放入葱白和干辣椒煸香。

红烧龙头鱼的做法

３）接着倒入处理好的龙头鱼，注意不要随意翻炒，以免鱼肉散了。

红烧龙头鱼的做法

４）加料酒、老抽、盐和少量的水，改中火盖盖焖烧。

红烧龙头鱼的做法

５）两三分钟后，撒胡萝卜和葱花，加鸡精，浇些红油即可出锅装盘。

红烧龙头鱼的做法

＊鱼肉较嫩，烹饪的期间尽量不要翻炒，用锅铲轻轻地推动即可＊

＊龙头鱼比较容易熟，所以焖煮的时间不宜过长，这样肉质更嫩＊