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糟烩冬笋的做法

分类：云贵菜时间：2011-07-24 11:53:09

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糟烩冬笋的材料,教您糟烩冬笋的做法,糟烩冬笋怎么做,如何做,看了做糟烩冬笋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：云贵菜

糟烩冬笋的制作材料：

主料：熟冬笋500克,酒糟50克,清汤600克,白糖25克,精盐3.5克,味精5克,生菜油75克,鸡油25克,菱粉15克。

浅黄色，脆嫩，香口，鲜微甜。

1、冬笋一切二爿，再切成条，改成斜刀块，再用刀面轻轻拍松；

2、将炒锅置于炉上，放入生菜油，冬笋块，用小火翻炒一下，加入清汤，盐，味精，糖，用大火烧开转小火烩约5分钟.即下酒糟，用湿菱粉勾成薄芡，浇上鸡油，推匀，装盆即可。

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