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手撕牛肉的做法

分类：川菜时间：2011-06-07 10:45:11

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做手撕牛肉的材料,教您手撕牛肉的做法,手撕牛肉怎么做,如何做,看了做手撕牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

手撕牛肉的制作材料：

主料：牛肉,山楂或茶叶包,桂皮,大料,花椒,香叶,陈皮,良姜,肉蔻,草果,酱汁,葱段,姜片

1、牛肉切大块

2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿

3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。

4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。