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臊子豆花的做法

分类：川菜时间：2011-06-07 10:45:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做臊子豆花的材料,教您臊子豆花的做法,臊子豆花怎么做,如何做,看了做臊子豆花的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

臊子豆花的制作材料：

主料：黄豆500克,水5500克,猪肉末500克,内脂,豆瓣酱,盐,味精,糖酱油,胡萝卜丁,冬笋丁,葱和姜末各适量。

1.黄豆洗净后用水泡3小时。

2.把*泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。

3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把*猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。

4.豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。