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椒盐蹄膀的做法

分类：川菜时间：2011-06-03 18:18:50

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做椒盐蹄膀的材料,教您椒盐蹄膀的做法,椒盐蹄膀怎么做,如何做,看了做椒盐蹄膀的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

椒盐蹄膀的制作材料：

主料：蹄膀（１只）,干菱粉（６５克）,酱油（６.５克）,椒盐（６.５克）,葱花（４克）,姜（４克）,黄酒（６.５克）,精盐（２.５克）

一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。

二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆，捞出切成小方块，再撒上椒盐即好（花椒末及盐合炒熟）。