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干蒸黄鱼的做法

分类：川菜时间：2011-06-02 11:54:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干蒸黄鱼的材料,教您干蒸黄鱼的做法,干蒸黄鱼怎么做,如何做,看了做干蒸黄鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

干蒸黄鱼的制作材料：

主料：黄鱼2尾约1000克
辅料：肉丝100克,泡辣椒丝25克,葱姜丝,香菇丝,冬笋丝,榨菜丝25克
调料：盐,酱油,胡椒粉,料酒,味精

1、黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时；

2、另锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒，再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝，加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀，出锅后浇在鱼上；

3、上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。