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干煸鲜笋的做法

分类：川菜时间：2011-06-02 11:54:23

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干煸鲜笋的材料,教您干煸鲜笋的做法,干煸鲜笋怎么做,如何做,看了做干煸鲜笋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

干煸鲜笋的制作材料：

主料：小冬笋或小竹笋(去皮)500克,酱油l汤匙,绞猪肉100克,姜茸2茶匙,糖2茶匙,虾米2汤匙,榨菜2汤匙,葱茸2汤匙,盐,香油各适量。

①将每一支笋先对切开后，用刀面轻拍一下再切成6条或厚片状，然后全部用烧热的炸油炸成金黄色(也可用少量的油煸炒10分钟至干黄)，捞出滤干。

②烧热3汤匙油，先爆炒绞肉并放入姜茸及虾米(切碎)、榨菜(切碎)同炒，炒至香味透出后，淋下酱油并将笋条落锅，加入盐及糖调味，再用大火煸炒至干，最后下葱茸与香油即可。