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成都蛋汤的做法

分类：川菜时间：2011-06-01 18:59:04

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做成都蛋汤的材料,教您成都蛋汤的做法,成都蛋汤怎么做,如何做,看了做成都蛋汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

成都蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋4 个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。

汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均

1. 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。

2. 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。