媲美餐馆味道的红烧鸭翅的做法

媲美餐馆味道的红烧鸭翅的做法（荤菜菜谱）

做法

一、材料

用到了：鸭翅、八角、香叶、干辣椒、花椒、草果、葱、姜、蒜瓣、黄酒、白糖、盐、生抽、老抽

二、步骤

1、鸭翅去杂毛，洗净

2、葱打结、姜切片、蒜瓣剥好

3、4、鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫冲洗干净

5、鸭翅放到锅中

6、放蒜瓣葱结姜片

7、放香料

8、9、黄酒（用了一瓶，没放清水的哦）

10、盖上锅盖煮10分钟

11、打开锅盖，放生抽

12、放老抽

13、放盐

14、盖上锅盖中火煮，鸭翅上色了，30分钟左右。。。差不多翅膀就骨肉要分离了。。

15、放适量白糖

16、转大火烧5分钟，汤汁开始稠，因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁

17、入味到自己喜欢的熟烂口感即可

凉的好吃！哈哈

APPLE提醒~

1、香料自己看着办，家里有啥放啥，但是建议花椒不要少

2、鸭翅去腥味记得用蒜瓣哈

3、我用的全部黄酒。。哈哈。。疯了。。。

4、白糖这次听人建议试试最后放。。。具体我还得再实践下再总结哈，哈哈。。。