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剁椒肉末鱼豆腐的做法

分类：中菜时间：2013-02-28 22:51:45

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剁椒肉末鱼豆腐的做法（素菜菜谱）

剁椒肉末鱼豆腐的做法

原料：鱼豆腐半斤，小香菇仔8个，五花肉2两，

配料：、剁椒?、大蒜、姜、葱青

调料：花生油、盐、糖、生抽各少许

做法：

1、五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜、蒜切末。

2、热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香。

3、加入2大勺剁椒炒匀。

4、加入肉末炒至松散。

5、加入香菇、一大碗水烧开。

6、倒入鱼豆腐，少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁。

7、加入葱花，翻炒均匀关火装盘。

剁椒肉末鱼豆腐的做法

我的美食体会：

*鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐，所以口味淡的不用放盐。

*糖加生抽有提鲜作用。

*鱼豆腐炖时间长一点更好吃。

*肉选用五花肉更香。

*最后放的葱花选用小香葱更美味，实在没有就用大葱的葱青部分。