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枸杞叶炒鸡蛋的做法

分类：中菜时间：2013-01-29 11:18:10

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做枸杞叶炒鸡蛋的材料,教您枸杞叶炒鸡蛋的做法,枸杞叶炒鸡蛋怎么做,如何做,看了做枸杞叶炒鸡蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

枸杞叶炒鸡蛋的做法（素菜菜谱）

枸杞叶炒鸡蛋的做法

枸杞叶炒鸡蛋原料：

枸杞叶梗150克（枸杞摘取底部梗茎洗净留用）、鸡蛋2个、红椒1/2个、胡椒粉1/2茶匙、湿淀粉1茶匙、糖适量、盐适量、食用油适量。

枸杞叶炒鸡蛋做法：

1、枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟（沸水中加1勺盐与1勺食用油），捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。

2、鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。

3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边（会颠锅最好）。

4、枸杞蛋两面成熟即可关火。

枸杞叶炒鸡蛋的做法

理枸杞叶时，取顶部嫩尖凉拌食用，但是底端梗茎也没必要丢弃，江西人把这部分留下来炒鸡蛋。这样子，一把枸杞叶，做出两道菜，经济实惠。

左边是枸杞叶嫩尖，右边是枸杞叶梗

枸杞叶炒鸡蛋的做法