菠萝酱汁咕噜土豆球做法的做法

菠萝酱汁咕噜土豆球做法（素菜菜谱）

【原材料VS调味料】： 【原材料】：新鲜小土豆14个。 【配菜】：青菜2个。 【调味料】：菠萝10片、番茄酱2汤匙、白糖2茶匙、食盐1/4茶匙、芝麻香油3～5滴、生粉（干淀粉）1汤匙、冷水适量、熟白芝麻适量。 【小土豆的清洗与微波炉煮制】： 1.准备新鲜小土豆14个。 2.小土豆用清水洗净表面泥土。 3.新鲜的小土豆表皮脆弱，用手轻轻搓制即可去皮。 4.洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内。 5.盖好锅盖，放入微波炉，高火加热8分钟至土豆熟。。 6.煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过。 【菠萝番茄酱汁的调制】： 1.准备菠萝10片. 2.菠萝片放在料理机的磨浆杯内，加入少量清水通电，把菠萝榨成菠萝汁。 3.榨好的菠萝汁倒在小碗里，加入2汤匙番茄酱。 4.加入2茶匙白糖。 5.放入1/4茶匙食盐。 6.用筷子搅拌均匀，形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁。 【咕噜土豆球的制作过程】： 1.炒锅放火上，倒入调好的菠萝番茄酱汁，小火加热至酱汁红亮。 2.放入煮熟的小土豆煮制。 3.生粉（干淀粉）1汤匙和适量冷水调成淀粉糊。 4.调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中。 5.用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆，一边熬煮。 6.煮到汤汁浓稠，且汤汁均匀的包裹在小土豆表面，淋入3～5滴芝麻香油，拌匀即可关火。 【慧心贴心建议】： 1.没有小土豆可以用大土豆切滚刀块，土豆可以放水锅里明火煮熟，也可微波加热熟。 2.菠萝番茄酱汁的口感根据自己喜好，调制成酸甜口感就好，但是，番茄酱尽量多一点，色泽红润。 小土豆放在盘中，上面撒适量白芝麻，青菜焯水过凉，摆放在盘边做装饰～～