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蘸汁牛肉的做法

分类：中菜时间：2012-12-31 13:49:30

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蘸汁牛肉的材料,教您蘸汁牛肉的做法,蘸汁牛肉怎么做,如何做,看了做蘸汁牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蘸汁牛肉的做法（凉菜菜谱）

蘸汁牛肉的做法

主材：牛腱子

配料：生姜

蘸汁：牛肉原汤、蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶

1、牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟捞出。

蘸汁牛肉的做法

2、牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉，捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上，吃之前取出切大薄片，调一个蘸即可（前面列的蘸汁供参考，也可按自己喜欢的味道来调）。

蘸汁牛肉的做法

贴士：1、切牛肉无它，一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时以上再切片，二是一把利刀。2、蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。3、原汤加萝卜片煲十几分钟，加少少盐调味，其它什么都不用放即成一道清甜鲜美的好汤。

蘸汁牛肉的做法

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