辣味菠萝鸡丁炒饭的做法

辣味菠萝鸡丁炒饭的做法

原料：鸡胸肉，菠萝，油菜，洋葱，米饭

调料：酒，淀粉，生抽酱油，盐，韩国辣椒酱，香油

步骤：

1，油菜用水焯一下后切小丁；鸡肉切小丁后，用少许料酒、淀粉和生抽酱油腌15分钟。呵呵，我是把油菜叶给克拉煮了，所以只放了油菜梗，其实油菜梗炒饭才好吃，脆脆的。

2，菠萝去皮后用淡盐水浸泡15分钟。

3，菠萝切小丁，洋葱切小丁。

4，锅中倒入适量油，油温后，将鸡肉丁放入炒散并变色后捞出备用。鸡肉在下锅恰年，用少许油拌一下，以免沾锅。

5，鸡肉盛出后，下洋葱丁炒香。

6，将米饭打散后倒入锅中翻炒，并加入油菜。

7，把炒好的鸡肉倒回锅中。

8，嘿嘿，赶关键的：把韩国辣椒酱和少许、少许的生抽酱油混合，倒入锅中炒匀，根据口味加一点点盐调味。如果泰国鸡酱，就是甜辣酱也放一勺，味道更好！

9，把菠萝放入炒均匀，淋两滴香油拌匀。

我怕辣，放的辣椒酱很少，而且喜欢软软的口感，所以调了些干白葡萄酒进去，因此饭看起来润润的。如果不加葡萄酒、多放点韩国辣椒酱，又辣又甜，吃起来非常过瘾的！