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蛋羹日月贝的做法

分类：中菜时间：2012-12-21 12:26:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蛋羹日月贝的材料,教您蛋羹日月贝的做法,蛋羹日月贝怎么做,如何做,看了做蛋羹日月贝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蛋羹日月贝的做法(清蒸菜)

蛋羹日月贝的做法

[蛋羹日月贝]

材料:扇贝3个鸡蛋1个

步骤:

1 将扇贝清洗干净,详细清晰扇贝看这里:>>如何洗扇贝?

2 将贝肉切上花刀,方便入味和成熟;切好后摆在盘子中备

用;

3 将鸡蛋打入碗中,加入10克色拉油,1克盐,3克料酒,用筷

子打成蛋液,再加入1比1的凉水(例如50克的蛋液加入50克

的水),打成蛋液;

4 将蛋液倒入扇贝盘子中,将盘子放在蒸锅中,盖上一个大

盘子,冷水开蒸;

5 先开大火,等烧开后转中小火烧5分钟,停止,焖1-2分钟即

可开锅;

6 开锅后淋上点鲜酱油,撒上点葱花,即可开吃拉~~~

蛋羹日月贝的做法
子瑜妈妈的主妇心得:

1 春天的扇贝比较肥美,多多都是日月贝;扇贝的裙边可留可不留,口感有点老;

2如何做出光滑细腻不起泡的鸡蛋羹?:

蒸蛋的时候,上面盖个碗,冷水开蒸,用中小火蒸,蒸出来的鸡蛋光滑细腻不起

泡!

蛋羹日月贝的做法