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黑芝麻拌菠菜的做法
分类:中菜 时间:2012-12-21 11:50:19
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黑芝麻拌菠菜的材料,教您黑芝麻拌菠菜的做法,黑芝麻拌菠菜怎么做,如何做,看了做黑芝麻拌菠菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
黑芝麻拌菠菜的做法(凉拌菜)
黑芝麻拌菠菜
材料:
菠菜300克、黑芝麻1大匙
盐、香油、醋、糖、鸡精、
做法:
1,黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小,稍有香味即可,不要炒煳了)
2,将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。多说两句这个石臼和石杵,石臼是我妈在都江堰专门为我定做,我大老远搬回北京的,石杵是我妈在河边挑了好长时间挑着这么一个长短粗细合适的
3,捣成细末的黑芝麻,待用
4,菠菜洗净切大段
5,锅中放入适量水和半匙盐,烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)
6,捞出放入冰水中,捞出沥干
7,用手将菠菜稍攥出水,不用太用力
8,用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀,装盘即可
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