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双椒炒蛋的做法

分类：中菜时间：2012-12-20 14:54:01

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做双椒炒蛋的材料,教您双椒炒蛋的做法,双椒炒蛋怎么做,如何做,看了做双椒炒蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

双椒炒蛋的做法（白水煮蛋的另类吃法）

双椒炒蛋的做法

白水煮蛋的另类吃法【双椒炒蛋】

材料：鸡蛋，青红椒，葱，蒜

调料：盐，老干妈豆豉酱，鸡精，胡椒粉

做法：

1.鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟后捞出用凉水冲冷。
双椒炒蛋的做法

2.青红椒切丁，蒜，葱切末备用。
双椒炒蛋的做法

3.把煮好的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片，中火炸至表面金黄后起锅沥油。
双椒炒蛋的做法

4.锅里下少许底油，爆香蒜末，葱末，下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀，下炸好的鸡蛋片。

加适量盐，少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可。

双椒炒蛋的做法
PS：

1.步骤1就是煮白水蛋哈，以我的经验，通常水开后煮八九分钟就差不多了。

2.炸鸡蛋片时冷锅冷油，鸡蛋黄才不会容易散。炸的过程中会有很多泡泡，别管它，直接炸好后，油稍凉点时泡泡就没了的，不会浪费油。

3.炸鸡蛋时，记得常晃晃锅，别让它沾锅底了。
双椒炒蛋的做法