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苹果人参鸡汤的做法
分类：中菜 时间：2012-12-18 17:48:55
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做苹果人参鸡汤的材料,教您苹果人参鸡汤的做法,苹果人参鸡汤怎么做,如何做,看了做苹果人参鸡汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
苹果人参鸡汤的做法
苹果人参鸡汤的做法：
1、原料：苹果3个、土鸡2000克、人参1根、姜一块、葱一根、清水4000克、盐10克。
2、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用。
3、用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用。
4、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸。
5、转文火煲80分钟。
6、最后加盐调味即可。
有朋友给我留言，问为什么煲的汤总是很浑浊。我通常是在转小火慢煮前、最后起锅前，两次撇清汤表面的悬浮物，这样煲的汤又干净，滋味又纯正。
