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香菇荷兰豆炒马蹄的做法

分类：中菜时间：2012-12-17 17:49:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香菇荷兰豆炒马蹄的材料,教您香菇荷兰豆炒马蹄的做法,香菇荷兰豆炒马蹄怎么做,如何做,看了做香菇荷兰豆炒马蹄的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香菇荷兰豆炒马蹄的做法

香菇荷兰豆炒马蹄
材料：
鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
做法：
1，香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片

香菇荷兰豆炒马蹄的做法

2，炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香

香菇荷兰豆炒马蹄的做法

3，下香菇翻炒几下

香菇荷兰豆炒马蹄的做法

4，下荷兰豆翻炒几下

香菇荷兰豆炒马蹄的做法

5，下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可

香菇荷兰豆炒马蹄的做法

马蹄又叫荸荠、茨菇（大伙儿都纠正马蹄不是茨菇，多谢了！因为成都人叫茨菇儿，我以为是一种东东，特此更正马蹄不是茨菇），现在是上市的季节，市场有售。但北京市场买回的马蹄一定要仔细洗净再削皮。马蹄可生吃，所以不要炒过久。马蹄中含淀粉，所以此菜不用勾芡。
Q&A：
Q：用罐头的马蹄行吗？
A：也行啊，不过罐头的滋味差。

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