天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做排骨汤的做法,详细步骤图解

排骨汤的做法

分类：中菜时间：2012-12-17 16:24:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做排骨汤的材料,教您排骨汤的做法,排骨汤怎么做,如何做,看了做排骨汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

排骨汤的做法（凸显功力的基本煮汤法）

排骨汤的做法用料：

排骨

荸荠

淮山

葱

姜

做法：

1.荸荠，淮山，排骨，洗净，姜切片，葱打结备用。

2.将排骨飞水，洗去所有的杂质。放回砂锅中,放入7分满的水。

3.大火烧开后，中小火将排骨炖半小时后，倒入切好的淮山和荸荠。

4.大火再次烧滚，中小火炖45分钟至60分钟。

小贴士:

1.排骨不同于龙骨,不需要长时间的炖煮就可以熟烂。

2.骨头飞水完,一定要洗干净其中杂质,这样的汤头才会浓郁且干净,纯粹。

3.此砂锅保温性能非常的好，温度上来，汤滚动厉害，所以水不能搁的太多，否则会扑锅。

4.喜欢淮山脆些，炖的时间短点，反之时间就长点。