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淮山牛肉的做法

分类：中菜时间：2012-11-30 17:20:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做淮山牛肉的材料,教您淮山牛肉的做法,淮山牛肉怎么做,如何做,看了做淮山牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

淮山牛肉的做法（荤素搭配）

淮山牛肉的做法

需要:

牛里脊......300克

淮山......200克

粉丝......1把

红黄甜椒......适量

荷兰豆......适量

蒜......2瓣

葱......1支

调料:

蚝油......1大匙

酱油......1小匙

白胡椒碎......适量

糖......1小匙

你吃过炸的粉丝吗?只要掌握油温,炸的一点不油腻,完全没有多余的油,再配上可口的汤汁(因为炸过粉丝很会吸汤汁,偶是为了拍照好看,汤汁是拍完照才倒上去的),吃上去的口感完全不像煮过是软软的,而是很Q很Q滴,感觉很奇妙,值得一试!
淮山牛肉的做法

媛这样做：

1 准备材料

2 淮山顺纹切片(这样比较有口感,是脆的),红,黄甜椒切块,蒜切片备用

3 牛肉切薄片,葱切葱花备用

4粉丝千万不要洗过或泡水哦,起油锅180度(用一条小的粉丝试一下,放入油锅立刻就浮起来,就是高温油),放入粉丝炸30秒(中间要翻面)

5 取出备用(用高温炸出来的粉丝一点也不油腻)
淮山牛肉的做法

6 接着热锅(不放油),锅要到很热,放入牛肉立刻就能闻到一股焦香味(这样的牛肉会很嫩,而且香)30秒后取出,牛肉只有3-4分熟

7 少许油炒香蒜片

8 放入红,黄甜椒

9 接着放入调味料(注意蚝油一定要炒过才会香)
淮山牛肉的做法

10 接着放入1碗热水煮滚(水不要放太少,粉丝吸入汤汁后会很美味)

11 放入淮山片和荷兰豆稍微拌炒一下(时间不要太久,淮山要保持其脆度比较好吃)

12 放入牛肉,炒至牛肉熟

13 勾入适量芡汁就可以了,接着倒入炸好的粉丝上,让粉丝吸饱汤汁,非常好吃
淮山牛肉的做法