培根炒杂蔬的做法

培根炒杂蔬的做法（荤素搭配）

调料：盐，糖，味精，麻油

准备：１、胡萝卜洗净，切片

　　　２、花菜摘成小朵，放入盐水浸泡洗净，焯水沥干待用

　　　３、芹菜摘去老叶，摘成小段，洗净焯水沥干待用

　　　４、土豆去皮，一切二，然后再切片

　　　５、荷兰豆去两头的同时撕去老的丝，洗净待用

　　　６、培根肉切片

　　　７、蒜切成小末

做法：１、锅上火加热，倒入适量油，油热，放入蒜末爆香

　　　２、放入土豆片、胡萝卜片翻炒均匀，加盖焖一会儿

　　　３、开盖翻炒几下，加盖再焖一会儿

　　　４、开盖加入培根肉片、荷兰豆一起翻炒一会儿，待荷兰豆变成翠绿色

　　　５、加少量水加盖焖烧二三分钟

　　　６、加入焯过水的花菜和芹菜一起翻炒

　　　７、加盐、少量糖、味精调味，最后淋上少量麻油，就ＯＫ了

随便聊聊：

１、 芹菜焯水要快，水开以后，加入芹菜，水再一开立马关火把芹菜盛出，否则易变老。

２、 如果家里有黑木耳或者香菇，且来得及泡发的话，可以再加入一些黑木耳或香菇，营养也丰富，颜色也更漂亮。

３、 家里有其它根茎类的蔬菜，也可以一并放入。

４、 这个菜虽然没有培根金针菇卷漂亮，但是做起来简单，而且因为蔬菜品种较多，营养可以更丰富一些。

５、 这样做法，蔬菜都是脆脆嫩嫩的，口感不错，蛮开胃口的。

6、 看到这个菜后面的那个菜了吗？这个是黄酒焖蹄，是用黄酒焖出来的，没有加水，味道很不错，下次再介绍给大家。