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花旗参石斛虫草花鸭骨汤的做法

分类：中菜时间：2012-11-25 17:08:58

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花旗参石斛虫草花鸭骨汤的做法（荤菜-滋阴养肺）

花旗参石斛虫草花鸭骨汤的做法
因为加入了干鲍片令汤味道更为鲜美。

花旗参石斛虫草花鸭骨汤的做法
配料：干鲍片3块（这是墨西哥湾的生晒鲍片，国内没有，有也大多为假货，如果没有可以不加或者用海螺片代替），花旗参一根，宁夏杞子十来颗，石斛3到5克，虫草花一小把，生姜一小块。

生姜用刀拍一下，石斛需用清水预先浸泡，其余材料用清水略为冲洗。
花旗参石斛虫草花鸭骨汤的做法
四分一只鸭子的鸭骨用柠檬水汆一下去掉骚味。

汆水后捞起用清水冲洗，沥干。所有材料放入砂锅，加入1500毫升清水小火熬上两个小时。

附：花旗参可以熬上半小时后才取出来切片，然后再重新加入锅里继续熬煮。
此汤滋阴养肺、生津解渴，阴虚火旺、高血压、糖尿病人士皆适宜，寒低的同学慎用。
花旗参石斛虫草花鸭骨汤的做法