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荷叶排骨饭的做法

分类：中菜时间：2012-11-24 21:44:11

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做荷叶排骨饭的材料,教您荷叶排骨饭的做法,荷叶排骨饭怎么做,如何做,看了做荷叶排骨饭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

荷叶排骨饭的做法

原料：肋排糯米荷叶葱姜生抽白糖盐豆豉酱胡椒粉

做法：

1.肋排2条洗净，切成小段，放在冷水中，浸泡30分钟，去除血水，捞出控干水，备用。

葱白一根洗净，切成小段，姜洗净去皮，切成片，放入碗中，再倒入2汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙豆豉酱、少许盐和胡椒粉，调成汁，备用。

荷叶洗净，用水打湿，对折后，放入热水中焯烫5分钟，捞出后冷水过凉，备用。

糯米洗净，冷水泡12小时。

2.将调好的汤汁放入排骨中，用手抓匀，按摩一下，放入冰箱中，腌制12小时。

3.去蒸屉一个，铺上荷叶，倒入泡好的糯米，再放上腌好的排骨，包好荷叶，盖上锅盖，大火烧开，蒸1小时。

4.蒸熟后，打开荷叶，拌匀，撒上少许葱花即可。

荷叶排骨饭的做法