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田园小炒的做法

分类：中菜时间：2012-11-24 20:23:47

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做田园小炒的材料,教您田园小炒的做法,田园小炒怎么做,如何做,看了做田园小炒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

田园小炒的做法（素菜-山药、黄瓜、木瓜）

田园小炒的做法田园小炒的原料及做法

原料：

山药100克

黄瓜100克

木瓜100克

蒜2瓣

植物油20克

盐3克

清水少许

做法：

田园小炒的做法　　1、黄瓜、山药、蒜洗净去皮，木瓜洗净去皮、去籽；

2、用花刀将其切成大小均匀的片状；

3、热锅凉油，油五成热放入蒜片略炒；

4、放入山药翻炒几下，接着放入黄瓜翻炒，加一点清水继续翻炒至黄瓜变色；

5、倒入木瓜翻炒几下；

6、淋一点明油即可装盘。

温馨提示：

1、木瓜不要买熟过头的，否则太软不好切；

2、山药削皮后与空气接触会变成紫黑色，这是由山药中所含的一种酶所导致的，所以削皮后，立即放入白醋水中可以防止变色。；

3、木瓜比较面软，入锅后，不可长时间炒，翻几下就可以了，否则很容易炒烂。

4、盐要根据自己的口味而定。

田园小炒的做法