天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,湖南炒蛋的做法,详细步骤图解

湖南炒蛋的做法

分类：中菜时间：2012-11-24 09:52:17

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做湖南炒蛋的材料,教您湖南炒蛋的做法,湖南炒蛋怎么做,如何做,看了做湖南炒蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

湖南炒蛋的做法(湖南菜)

湖南炒蛋的做法

湖南炒蛋

【原料】鸡蛋、湖南青红辣椒、大蒜苗

【调料】盐、豆鼓酱、生抽
湖南炒蛋的做法

【做法】
湖南炒蛋的做法

图1：鸡蛋放入冷水锅中煮至水开后五分钟

图2：蛋煮好后捞起，放入加半盒冷水的保鲜盒中，盖上盒盖，上下左右摇晃几下

图3：轻松剥好蛋壳

图4：将每个鸡蛋切成四片

湖南炒蛋的做法

图5：青红辣椒切小段，把蒜头和蒜叶切成小段后分开

图6：锅中倒油烧油后放入鸡蛋片煎，一面煎成微黄色后翻另一面同样煎成微黄色

图7：在煎好的鸡蛋上放入青红辣椒段和大蒜苗的蒜头段

图8：青红辣椒炒出辣味后，加入大蒜苗叶段，加入生抽、豆鼓酱、盐、翻炒均匀即可

【心得】

1、鸡蛋煮好后放入加了冷水的保鲜盒中摇晃后，蛋壳很容易就剥下了

2、如果受不了湖南辣椒的辣劲，可以换做菜椒或是你喜欢的口味的配菜，都可以尝试下，让你的灵感火花四溅吧

3、在炒制时，不要太炒动鸡蛋，容易把蛋黄散下，既不好看，也碎的找不着了

湖南炒蛋的做法