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鹧鸪排骨汤的做法

分类：中菜时间：2012-11-23 20:53:22

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鹧鸪排骨汤的做法

原材料：鹧鸪一字排骨木耳

鹧鸪排骨汤的做法

煲汤的原材料的新鲜程度决定了汤的味道。

鹧鸪和骨头一定要买新鲜的没有冻过的来煲汤，这样的原料就是不汆水都不会腥。

用排骨煲汤，一字排是上选，脂肪少，肉质嫩。

做法：

1.按家中人口的数量，几人放几碗水。另加多一碗。

2。水中放入大块拍碎的姜，煮开。

3.水开后，放入鹧鸪、排骨，再开，加料酒、胡椒粉。

4.大火滚15分钟，放入焖烧锅。两小时以上。

5.喝之前，将汤放置在炉子上重新翻滚，加入少许木耳，再放入盐调味即可。

鹧鸪排骨汤的做法