孜然咖喱牛肉干的做法

孜然咖喱牛肉干的做法（零食-电饭煲无水版）

原料：牛肉500克，红酒5汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，辣椒碎1汤匙，咖喱粉1汤匙，白糖1/2汤匙，盐2茶匙，姜2片，八角2个，花椒10粒，香叶2片，桂皮一小块，丁香2粒，孜然1茶匙，茴香1茶匙，白芝麻适量。

制作：

1.准备好所需食材和调料。

2.牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中，牛肉还会回缩。

3.锅中加入足量的冷水，放入牛肉，大火烧开，紧一下牛肉，也就是焯水。

4.紧好的牛肉条捞出，沥干水分，直接放到电饭煲的内胆中。

5.加入姜，八角，花椒，香叶，桂皮，丁香，孜然，茴香。

6.淋入红酒，老抽，搅拌均匀。

友情提示：

1.我用的红酒是从宜家买的瑞典红酒，里面含有丁香和焦糖色，如果使用同款红酒，可以省略老抽和丁香。以免味道过重，颜色过深。

7.淋上生抽，加入盐，糖。

8.再加入辣椒粉，一起拌匀。

9.用电饭煲煮饭键，如果有分精煮和快煮键，可以用精煮键来操作。

10.待电饭煲自动到时见后，打开锅盖，撒上芝麻即可直接食用。

11.如果喜欢像市售那种，包裹上一层咖喱粉的话，可以撒上咖喱粉后拌匀。

12.也可以放在保鲜盒内，撒上咖喱粉后盖上盖子，摇晃均匀即可。

友情提示：

如果煮饭键自动执行完毕，还有水分，可以重复一遍煮米饭的过程。不过此时不要走开，要时时观察，以免煮过了。建议以10分钟为单位，时时打开看看。水分消失，牛肉变干即可。