腐乳花生蒸排骨的做法

腐乳花生蒸排骨的做法（清蒸菜）

原料

1.排骨1条、花生半两、腐乳3砖。

2.葱末、生粉、料酒、生抽、蚝油、砂糖各适量。

制作过程

1.排骨洗净后沥干水切块。

2.用腐乳、料酒、生抽、蚝油、砂糖、生粉调成酱汁。

3.放入排骨搅拌均匀后，再加入适量麻油调匀，然后放入冰箱中腌制2小时。

4.花生洗净后用清水浸小时。

5.水开后放入花生煮20分钟后，花生煮好再蒸是为了避免排骨熟了花生还硬。

6.将花生铺在碟上，上面再放上排骨，然后隔水蒸8分钟。