海米西兰花的做法

海米西兰花的做法（素菜）

【海米西兰花】

主料：西兰花1棵、海米1小把

调料：盐一小勺、味精小半勺、香油数滴

做法：

1.海米用温水泡软

2.西兰花洗净后用刀切成小朵。



3.把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中，调入一小勺盐，少量味精。

4.再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中，再倒扣在盘子上就可以享用了。

多说两句：

* 洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐，用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。
* 焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持蔬菜的颜色。

* 少放盐，海米本身有咸味。