胡辣汤的做法

胡辣汤的做法

原料：胡辣汤料、牛肉（以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，用cookplus感觉2-3小时就很透彻了啊，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒）、花生（提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出）、海带、豆皮、木耳、红薯粉丝
做法：
1、锅内注牛肉清汤煮沸；
2、准备胡辣汤料；
3、豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒；
4、将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右；

5、取一中碗倒入胡辣粉；
6、将胡辣粉以400ml左右凉开水化开；
7、把6倒入4，迅速以勺子划散搅匀；
8、中小火煮至浓稠（约10分钟）即可。

Tip：食用前滴麻油数滴，据个人口味入醋调味。