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罗勒肉末茄子煲的做法

分类：中菜时间：2012-10-01 10:45:16

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罗勒肉末茄子煲的做法（东北菜）

罗勒肉末茄子煲的做法

食材：

紫茄子 1000克

罗勒50克

猪绞肉 50克

姜片少许

干红辣椒少许

生抽 4大勺

耗油 1小勺

色拉油 1大勺

芝麻油1大勺

罗勒肉末茄子煲的做法

做法：

1.茄子洗净在切身划伤小口，然后在盘中摆好，放入微波炉高火加热5分钟让茄子变软。这样比较省油。

罗勒肉末茄子煲的做法

2.锅中倒入少许植物油，烧热后加入茄子，中火煎软盛出。

罗勒肉末茄子煲的做法

3.留底油加入少许芝麻油烧热后爆香干辣椒与姜片，然后加入肉末炒香后，倒入茄子，加入少许生抽，耗油，少许大蒜粉烧制3-4分钟后，加入少许水继续烧制3分钟，最后出锅前撒入罗勒拌匀焖2-3分钟即可。

罗勒肉末茄子煲的做法