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冻白菜的做法
分类：中菜 时间：2012-08-28 10:09:50
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冻白菜的材料,教您冻白菜的做法,冻白菜怎么做,如何做,看了做冻白菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
冻白菜的做法（东北菜）
1.冻白菜一颗，一元钱。上面还带着冰碴呢。秋天因为韩国收购，白菜的价格一路上浮，最高达到一块五一斤，目前已经回落到一块五二斤的程度，对于我这个爱吃白菜的人来说，真是个好消息。
2.掰开叶子，洗净。
3.切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。
下面做冻白菜的伴侣---鸡蛋酱，当然你做肉丝酱也行，我今天做的是鸡蛋酱。
1.豆瓣酱一袋，鸡蛋两个。
2.锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。
3.豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开，香喷喷的简单讲就做好了，整个过程不过几分钟。
边拍边吃，上桌时少了小半盘。
吃冻白菜的时候再来根大葱，那味道就更正宗了！
