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砂仁蒸鸡的做法

分类：中菜时间：2012-08-15 11:14:50

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做砂仁蒸鸡的材料,教您砂仁蒸鸡的做法,砂仁蒸鸡怎么做,如何做,看了做砂仁蒸鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

砂仁蒸鸡的做法（荤菜）

原料：砂仁15 克、鸡肉500 克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒

做法：1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫

2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉

3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞

4、最后均匀地洒上磨好的砂仁

5、然后放在蒸锅里蒸半小时即可

私房话：干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用

料理机打成末

砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。若脾虚气滞，多配党参、白术、茯苓等药，如香砂六君子汤。　

砂仁用法指导：

凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者，多与木香同用，并随症配伍其他药物；若恶阻偏寒者，可配生姜汁；偏热者，可配黄芩、竹菇等，以助消热安胎之力。此外，本品温降之功尚可用治奔豚气痛，每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。

砂仁蒸鸡的做法