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皮蛋虾油娃娃菜的做法

分类：中菜时间：2012-07-28 10:24:53

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皮蛋虾油娃娃菜的做法（素菜菜谱）

皮蛋虾油娃娃菜的做法
皮蛋虾油娃娃菜

原料：娃娃菜3棵、皮蛋2个、大蒜半头、虾脑油60ML、清鸡汤400ML、盐1勺半、白胡椒粉适量

1.娃娃菜切去尾部，从中间剖开；

2.泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净；

3.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火；

4.捞起滤干水分；

5.大蒜切末、皮蛋切小丁；

6.炒锅内倒入虾脑油；

7.油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒；

8.然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。皮蛋虾油娃娃菜的做法

虽是清素，却浓醇鲜香，美妙滋味不可想象，自己做做来尝尝吧！
皮蛋虾油娃娃菜的做法