银鱼豆干海带汤的做法

银鱼豆干海带汤的做法

所谓海藻菜，就是我们日常生活中常见的海带、紫菜、海白菜（裙带菜）、海苔、石花菜等海洋蔬菜，为身体健康带来蛋白质、维生素以及钙、碘等营养外援，绝对是价廉物美的海上庄稼。

海带，又有长寿菜的美誉，典型的碱性食物，可炖可煮可炒可凉拌，既能给身体补充必要的能量，也可有效帮助身体排毒瘦身，强化心血管功能，具有软坚散结、清热润燥的功效。冬季常吃点海带、紫菜等含碘丰富的食物，满足人体甲状腺的供给，而分泌出的甲状腺激素可以维持人体必要的热能，作用不小呢~~

包子配小菜，再来碗添加了银鱼和豆干的海带汤，滋润又暖胃，相当舒服的一味~~

银鱼豆干海带汤（二至三人份）

材料：海带150克，银鱼150克，豆干2块，姜丝和葱丝少许；

食用油，料酒，盐，白胡椒粉，香油，清水；

步骤：

1、银鱼洗净，用盐和料酒腌上10分钟，之后过沸水，捞出沥水待用；

2、豆干切成小片，生姜和大葱切成丝；

3、泡发好的海带切成细丝，然后放入加了清水的砂锅，水沸之后转小火，煮上10分钟；

4、另起一锅，锅热后放底油，下葱姜丝和银鱼翻炒出香，然后将砂锅中的海带连汤一同倒入锅内，加入豆干，继续煮上5分钟，最后撒上适量的盐，滴上香油，出锅前加入白胡椒粉，搅拌均匀，即可盛碗食用了。

小提示：打捆干海带放入盆中，加入足量冷水浸泡，大约2至3天就能完全松弛开来，中间可以换水，滤掉杂质，食用前用清水反复冲洗干净，切成各种形状，入馔做菜即可。