松茸炒饭配松茸功夫汤的做法

松茸炒饭配松茸功夫汤的做法（端午节家庭宴请聚会菜肴）

松茸炒饭配松茸功夫汤

食材
松茸
牛肝菌
虫草花
罗马生菜
素肉松
番茄酱
美极鲜味汁
糙米饭

制作
1．速冻冰鲜松茸解冻，然后改刀成长片；另一半切方粒待用。
2．虫草花用凉水浸泡，然后清洗干净待用。
3．速冻黄牛肝菌解冻后，改刀成片待用。
4．罗马生菜清洗干净，改刀成粒待用。
5．起锅，倒入橄榄油，放入松茸片微煎，然后加少许番茄酱、美极酱油、黑胡椒，加少许水略微煮一会儿，让菜肴入味快要收干时勾一点点薄芡待用。
6．汤盅中，放入松茸、虫草花、黄牛肝菌、素高汤，调味少许盐，上笼蒸1小时，出笼待用。
7．炒锅内，加少许橄榄油，放松茸粒煸炒，煸干水分。放姜末略微煸炒，糙米饭、素肉松、美极鲜味汁一起煸炒。然后放入罗马生菜，中大火炒香，最后调入蘑菇精，调好口味继续大火快炒一会儿，盛入圆模中压实，装入盘中。在炒饭顶部放入步骤（5）松茸片二片，在松茸顶部用一小片欧芹点缀，然后配步骤（6）松茸功夫汤一盅即可。