橄榄油拌紫甘蓝的做法

橄榄油拌紫甘蓝的做法（素菜）

　　材料：紫包菜半颗　有机亚麻籽一汤匙

　　调料：盐、白醋、黑胡椒粒、橄槛油适量

　　做法：１、无公害紫包菜洗净后沥干水份切成细细的丝，越细越好。

　　　　　２、撒上盐、白醋、现磨黑胡椒粒拌，淋上橄榄油拌匀。

　　　　　３、装盘后撒上亚麻籽即可。

　　狮子心得：对于食材，往往最简单的料理，便能烹出不同一般的美好滋味！这道橄榄油拌亚麻籽紫包菜，用橄榄油的果香和蔬菜的清香巧妙的混合亚麻籽独有的坚果味道，更加突出了紫包菜的清香，让你忽略了它后味中的那一点点辛辣！吃出健康，吃出美味是每一位主妇的追求！

橄榄油在地中海沿岸GJ有几千年的历史，在西方被誉为液体黄金，植物油皇后，地中海甘露，原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。它原产地中海沿岸诸国。人类对它的栽培历史已有数千年之久。有人统计，《圣经》中,油橄榄即Olive出现的频数超过200次。
油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄(Olea Europaea L.)划归木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea)，常绿小乔木.地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像我国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。11月是果实的采摘季节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。橄榄油分原生橄榄油(特级原生橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油）、橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油），除以上的分类外，特级原生橄榄油又有有机特级原生橄榄油和原产地保护认证(PDO) 特级原生橄榄油，目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油（Pure Olive Oil），这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的原生橄榄油进行混合。国际上通常将橄榄油划分成以上类别，而没有其它名称

　　　亚麻籽　亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。

　　近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：

四、提升抗压力

六、减轻哮喘

七、改善关节炎

八、改善器官组织发炎　

十四、促进细胞健康

十五、促进脑筋灵活

十六、精力充沛