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京葱羊肉的做法
分类：中菜 时间：2012-06-26 07:27:01
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做京葱羊肉的材料,教您京葱羊肉的做法,京葱羊肉怎么做,如何做,看了做京葱羊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
京葱羊肉的做法
原料：羊腿肉、京葱
配料：花椒、干辣椒、孜然粉、生粉、料酒、老抽、姜蒜末、盐
1、花椒倒入装有清水的锅内，煮制5分钟，制成花椒水晾凉备用。
2、羊腿肉洗净沥干水份切片，放入晾凉的花椒水、孜然粉、生粉、料酒、老抽、盐，搅拌均匀腌制20分钟。
3、京葱切段，干辣椒剪段，姜蒜切末。
4、起油锅，热油后放入干辣椒、姜蒜末、花椒粒爆香，放入羊肉快火翻炒，待羊肉翻白后，倒入京葱，翻炒片刻即可起锅。
花椒水腌制后的羊肉，原本败兴的膻味一点儿都吃不出来拉，加了生粉的羊肉更变得嫩滑可口
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