港式叉烧的做法

港式叉烧的做法（烤箱菜）

自治腌料ＶＳ李锦记叉烧酱

材料：

梅肉/里脊等1千克

方法一：自治腌料

白糖5大勺

五香粉1小勺

白酒1大勺

红腐乳1块

腐乳汁1勺

豆豉1大勺

蜂蜜1大勺

生抽2大勺

所有调料放入大碗用手抓匀即可。

方法二：购买现成的叉烧酱
500肉加入5勺叉烧酱

方法：

1.将肉在半冻情况下切成1.5厘米厚的大片。外面卖的叉烧随便片那样的肉太厚腌制时间太长，家庭制作并不推荐。1.5-2厘米即可。

2.拌入叉烧酱料，用保鲜膜封口，腌制24小时以上。推荐2-3天。一定要低温3-4度左右为佳。否则容易变质。

3.烤箱预热230度，放入烤盘或者烤架上烤20-25分钟，中途翻转一次。

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PK结果自治叉烧腌料味道好一些。