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双椒烩丝瓜豆干的做法

分类：中菜时间：2012-06-10 10:22:22

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做双椒烩丝瓜豆干的材料,教您双椒烩丝瓜豆干的做法,双椒烩丝瓜豆干怎么做,如何做,看了做双椒烩丝瓜豆干的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

双椒烩丝瓜豆干的做法（素菜）

双椒烩丝瓜豆干的做法

【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★

【原材料】

* 白豆干6块、丝瓜1根、猪肉末适量、独蒜1只、红剁椒随意、绿剁椒随意。

【调味料】

* 植物油1大勺、高汤100ML、生抽1大勺、蚝油1小勺、盐、鸡精适量、香油少量。

双椒烩丝瓜豆干的做法

【做法】

图1：豆腐干切小长条，蒜切小细粒。

图2：丝瓜去皮同样切小长条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。

图3：锅入油加热，炒香猪肉末。

图4：加入蒜粒和红绿剁椒炒匀。

图5：加入豆干、丝瓜，加入高汤、生抽炒几分钟，最后加入蚝油、盐和鸡精，翻炒片刻，出锅前淋点香油即可。

双椒烩丝瓜豆干的做法

【经验与感怀】

* 丝瓜去皮与空气接触氧化易变黑。所以这道菜对丝瓜进行一下处理，去皮后迅速加盐腌制，将水分析出。

* 烩菜一般要加入水或高汤的。很家常的菜式，注意盐不要放多了，剁椒、生抽和蚝油都比较咸了！

双椒烩丝瓜豆干的做法