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香菇鸡肉蒸饭的做法
分类：中菜 时间：2012-06-05 10:53:17
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香菇鸡肉蒸饭的材料,教您香菇鸡肉蒸饭的做法,香菇鸡肉蒸饭怎么做,如何做,看了做香菇鸡肉蒸饭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
香菇鸡肉蒸饭的做法（主食-让孩子愉悦地吃菜）
辅料：料酒2茶匙，生粉1／2茶匙，生抽1茶匙，老抽1/4茶匙，李锦记财神蚝油1汤匙，盐1/4茶匙
做法：
1.大米淘洗干净，浸泡半小时．
2.鸡腿去骨去皮，切成小丁，清洗干净，沥掉水份，加入1茶匙料酒抓匀，再加入生粉抓匀．
3.香菇洗净去蒂，切小丁．胡萝卜去皮，洗净，切小丁．洋葱切碎．
4.将大米倒入大碗里，留水约高于米面0.5cm左右，放入蒸锅，大火先蒸10分钟．
5.炒锅烧热油，先下洋葱碎炒香，倒入鸡肉，炒断生，加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，倒入香菇和胡萝卜，翻炒一分钟，关火．
6.调入盐，蚝油，倒入豌豆粒和葡萄干，拌匀，倒入已蒸过10分钟水份渐干的米饭碗中，拌匀，继续蒸15分钟左右至米粒干爽熟透（中途拌几次）
