芹菜肉丝炒粉儿的做法

芹菜肉丝炒粉儿的做法（东北菜-素菜）

芹菜肉丝炒粉：

材料：芹菜150克、粉条一小把、猪里脊50克、葱花适量

调味料：盐1小匙、生抽1大匙、五香粉1/2小匙、鸡精1小匙

1.粉条用温水泡软，芹菜洗净切成小段，猪肉切成细丝；

2.小锅内倒入清水，水开后把泡软的粉条放入焯一下，待煮成八分熟后捞出；

3.再把芹菜放入焯一下水，焯时加少许盐和几滴色拉油；

4.炒锅内倒油，放入猪肉丝、葱花炒香，加入五香粉；

5.放入芹菜段、粉条，翻炒几下，加入生抽、盐继续煸炒；

6.最后加入鸡精即可出锅。

花牛罗嗦:

芹菜焯时加少许盐和几滴色拉油，可使芹菜色泽明亮脆绿。
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芹菜小贴士：

芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。