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薄荷蛋饼的做法
分类:中菜 时间:2012-05-25 09:43:36
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做薄荷蛋饼的材料,教您薄荷蛋饼的做法,薄荷蛋饼怎么做,如何做,看了做薄荷蛋饼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
薄荷蛋饼的做法(荤菜菜谱)
材料:鸡蛋2个,薄荷叶一大把,红椒少量
做法:
1、鸡蛋里加入少许盐打散成蛋液,薄荷叶洗净后沥干水分,大片的叶子撕小一些,红椒洗净切成小丁
2、全部材料混合,加几滴香油拌匀
3、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,倒入蛋液,转动锅使蛋液均匀地平铺在锅底
4、盖上锅盖,小火焖2-3分钟,至蛋液表面凝固
5、将蛋饼翻个个,再焖一分钟即可
很多人以为薄荷是外来的香草,希腊神话中还有关于薄荷(Menthe)的故事。
其实中国人在2000多年前开始采摘食用薄荷了,它也一直被当作中药来使用。薄荷含有挥发油,所以具有独特浓郁的香气,闻之令人神清气爽;口味清凉,尝之使人口气清新。薄荷味也几乎成了清凉的代名词,天然宜夏。
中医认为薄荷药性为辛、凉,辛则有发散之功效,味辛能散,性凉而清,尤其适宜消风散热,袪除诸热之风邪。最主要的功能就是:宣散风热,清利头目,利咽、透疹,疏肝解郁。比如常见的治疗风热感冒的中成药银翘解毒丸里就有薄荷。
除了散热消风使人清凉,《本草新编》中还称薄荷:不特善解风邪,尤善解忧郁。就是说薄荷还可发散心情,消除忧郁。想来也是薄荷清爽的味道可以使人快乐起来吧。
现在很多人都自己在家种起了薄荷,随时随摘,薄荷会长得更快。菜市场上有时也会见到薄荷出售,那些薄荷个子更大些,做菜来吃更适合。
无论怎样,天气火热时,经常吃些薄荷,就是舒服。
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