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甜辣鸡球的做法

分类：中菜时间：2012-05-18 10:39:37

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做甜辣鸡球的材料,教您甜辣鸡球的做法,甜辣鸡球怎么做,如何做,看了做甜辣鸡球的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

甜辣鸡球的做法（荤菜）

甜辣鸡球的做法

材料：

主料：鸡胸1块

配料：小葱1根、姜3片、红椒1个、大杏仁8个

调料：辣椒酱2大勺、海鲜生抽1大勺、白砂糖10g、水淀粉20g、高度白酒1茶匙

甜辣鸡球的做法

做法：

1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽；

2.加入水淀粉；

3.搅拌均匀，腌制10分钟左右；

4.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟；

5.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈；

6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味；

甜辣鸡球的做法

7.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒；

8.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱；

9.加入白砂糖；

10.放入辣椒圈；

11.淋入高度白酒；

12.快速翻炒均匀即可。

甜辣鸡球的做法

烹制心得：

1.腌制鸡肉时最好采用水淀粉，这样炒出的鸡肉更嫩；

2.鸡肉腌制的时间越久，越容易入味；

3.鸡肉易熟，炒至变色即可。

甜辣鸡球的做法