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干锅麻辣菜花的做法

分类：海鲜时间：2012-04-25 11:04:52

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干锅麻辣菜花的材料,教您干锅麻辣菜花的做法,干锅麻辣菜花怎么做,如何做,看了做干锅麻辣菜花的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

干锅麻辣菜花的做法（荤素搭配菜谱）

干锅麻辣菜花的做法

【原料】

菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根，培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量

【做法】

1、菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用；

2、烧一锅水，放一勺盐，水开后放入菜花，焯一下，捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用；

3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；

4、锅内放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黄，放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，倒入菜花，加两勺蒸鱼豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加盐出锅。

【啰嗦几句】

1、这个菜要用大油炒很香，但是基于减肥的健康角度，我还是用橄榄油+培根的方式，貌似好多点。

2、干锅菜，就一定大火，爆炒，转小火，菜就炖软烂了，没有口感，而且出水严重。沥干水分这道工序就很重要。

3、重口味哟，麻辣咸香，咔咔，无辣不欢者上。干锅麻辣菜花的做法

干锅麻辣菜花的做法