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香辣牛肉片的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-23 09:03:39
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香辣牛肉片的材料,教您香辣牛肉片的做法,香辣牛肉片怎么做,如何做,看了做香辣牛肉片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
香辣牛肉片的做法(荤菜菜谱)
用料:
牛肉、香菜、干辣椒、姜、蒜、糖、生抽、蚝油、橄榄油。
做法:
1:各种材料洗净备用;
2:牛肉沿纹路的横断面切成片,加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均,
最后加入橄榄油拌匀,香菜切段;
3:热锅加入适量橄榄油,加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味;
4:趁热加入牛肉片快速滑散;
5:加入香菜段;
6:关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。
小牛贴心提示:
1:干辣椒切开的话,会比较辣,不切的话取其香味,辣感较弱;
2:炒肉片的肉要切顺纹的横断面,加入腌渍料处理后再加入油拌匀,
会使成品肉质更嫩滑;
3:煸炒肉片的时间不能太长,一般变色即可,否则肉质会太老;
4:香菜炒的时间不要太长,利用余热烹饪就可以了。
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