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香辣海鲜锅的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-06 11:04:35
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香辣海鲜锅的材料,教您香辣海鲜锅的做法,香辣海鲜锅怎么做,如何做,看了做香辣海鲜锅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
香辣海鲜锅的做法(海鲜菜谱)
材料:
主料:虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g
配料:香芹叶适量、洋葱1/4个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个
调料:海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺
准备:
各式鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段;
做法:
1.容器中加入少许油;
2. 加入两大勺辣椒酱;
3.充分搅匀后,加入姜片和葱段;
4.加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒;
5.表面撒上切好的洋葱丝;
6.加水,至全部食材的1/3处;
7.加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀,送入微波炉,高火加热8分钟;
8.取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉,高火加热8分钟;
9.将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉,高火加热3分钟左右;
10.另起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可。
心得分享:
1.注意要用微波炉可用的耐热容器,普通玻璃容易炸裂;
2.水不要加太多,微波加热水汽不易蒸发,水分太多影响口感;
3.加热时间供参考,视自家微波炉功率调节;
4.辣椒油需趁热浇入,会使食材充分散发出热辣的香气。
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